猪肉价格为何涨得这么快？

同全国各地一样，近段时间内，我市市场上猪肉价格如股市一样呈现一路飞涨的现象。据有关调查数据显示， “五一”前后，市场上每公斤猪肉平均批发价格达到１３．２—１３．４元。据悉，我市猪肉价格已经达到了１０多年来的最高点。据介绍，由于我市是生猪缺口比较严重的大市，年均消费肉猪在５０万头左右，但因自给率不足１／３，每年需要引进大量的外调猪。受全国性猪肉价格普遍上扬的影响，外调猪收购价普遍上涨，因此同周边省市相比，目前市场上肉猪价格涨得尤其明显。
肉价为什么疯狂上涨？据市畜牧兽医技术服务中心高级畜牧师王建桥分析，原因有几个：一是生猪价格周期性波动规律影响。２００５年底到２００６年上半年，生猪市场价格持续低迷，５月生猪价格跌入最低谷，不到８．０元／公斤，养猪业处于亏损状态。从去年７月底以来，价格逐步回升，生产开始恢复，到了去年年底前后，每公斤上涨到了１１．２元—１１．４元，近阶段猪肉价格一路涨至每公斤１３．２—１３．４元，预计下阶段猪肉价格仍维持高位运行，不可能出现大的起伏。据介绍，由于生猪繁殖饲养周期至少需一年多时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。其次，由于受南方一些地区发生猪高热病的影响，全国猪源出现短缺现象。我国猪肉的供求结构一直处于很紧张的状态，前两年猪肉生产处于微利或亏损状态，农民收益不好，不愿意大幅增栏，这就导致了今年的存栏率出现小幅下降，随之而来的就是供求关系较为紧张。第三是养殖成本增加。 近半年来，猪饲料原料尤其是玉米价格一直持续攀升，到今年５月份，每公斤玉米已从原来的１．２２元上涨到１．７０元，比上年同期上涨４０％左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加４０—５０元。饲料成本的增加也带动了猪肉价格的上扬。第四是由于禁养区、限养区的划定，土地及环保因素的制约，影响我市生猪生产的发展。
猪肉价格上涨引起了社会的普遍关注。目前有关部门正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应，为避免猪肉价格的大起大落，业内人士认为：政府要进一步加大生产扶持力度，增强畜牧业生产应对市场波动的能力；要加强行业信息引导，以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。市场有关部门要着力帮助养殖户解决用地、用水、用电等方面的问题，此外还要加强疫病防控。