春节如何选酒 京城淘酒晋级教程

时尚达人 京城淘酒晋级教程
　　YOKA时尚网:耶稣在他最后的晚餐中说道“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。而今，时尚达人们登入上流社会，仅凭借一身Chanel的时代已经过去，懂不懂葡萄酒，又成为一股新的微妙而势力的隐形屏障。现在，时尚达人以亲身淘酒纪事，教您拥有葡萄酒品鉴这种新的文化资本。

　　拉菲酒
　　所有热衷葡萄酒的人，都希望拥有一瓶1982年的拉菲红酒，然而真正的拉菲酒在中国是没有代理商的，而且这个年份的拉菲酒在法国的零售价均在2600欧元以上。如果你有幸在国内的藏酒阁买到低于3万元人民币的82年拉菲酒，那么抱歉，一定是新酒。品酒达人在藏酒的几年间，走访了法国的5大酒庄年份酒收藏的酒品，每瓶酒的收藏都有它自己的故事，拥有它要靠缘分的。

　　彼斯特酒
　　很意外地，品酒达人在去年春夏薰衣草盛开时节，和法国当地的几个朋友同行，游历波尔多时，准备淘一些质优价廉的酒，在当地饮用。其间路遇彼斯特酒庄时，结识了酒庄庄主。与其他墨守成规的法国人不同的是，他们将彼斯特原产地酒带到了中国，并积极发展网络购酒业务，大大降低了产品成本，在开拓高品质低价位的波尔多酒市场上，也许一个新的购酒时代即将来临。

　　淘酒
　　国内大多数葡萄酒爱好者熟悉的购酒渠道，无非是超市和酒窖。这里面有个误区，超市的酒是并不便宜的，价格往往高过酒窖。要想真正的了解葡萄酒，还应该留心身边的葡萄酒窖，熟悉酒标及参加众多酒商的品酒活动，从中多加交流，渐渐便会从各类的淘酒活动中得到无限乐趣。

　　酒类
　　新晋时尚达人们对葡萄酒的产区、年份及品类都是十分挑剔的。进口红酒分为新老世界酒，老世界具有代表性的主要是法国，新世界主要指新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非。如若细品，两者不可同日而语。法国的酒庄酒均采用橡木桶发酵酿造，桶的年份都在百年以上，产出的红酒带有天然的橡木桶味道，而新世界酒采用机械化生产，笔者在澳洲酒庄亲见的是，将橡木碎屑扔入钢桶中，自然难寻法国酒庄酒的历史陈酿感。

　　品酒
　　通常品酒分为醒酒、观酒及饮酒几个步骤。最佳的品酒温度是18-21摄氏度，酒在开瓶后应倒入醒酒器中稍后十分钟，与空气充分接触。
　　就拿一款2003年的法国波尔多彼斯特AOC红酒与同年份的一款澳洲红酒作比较。观酒时要在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，前者具有红宝石的酒色，要比后者淡红的颜色更加自然厚重。饮酒前要先深深在酒杯里嗅一下，其凝聚的红果果香味在晃动几下高脚杯后很自然的就散发出来，而后在口腔内停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下。或许是对法国酒的青睐，前者可以品尝到土壤、石头和光的感觉，如诗如画。

节日缤纷时刻如何臻选酒饮

　　信息时报:“酒为欢伯，除忧来乐”。新春佳节将至，亲朋好友们又要欢聚一堂，美酒必不可少，你挑选好适合自己的酒饮了吗？本期记者为大家推荐几款适合不同场合的热门酒饮，希望其中能有专属你的节日美酒。

白酒区
●尊贵上宴　
推荐酒饮：茅台
茅台有中国国酒之称，是独特的酱香型大曲白酒，含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味，一直以饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤身体，酱香突出、酒体醇厚等特点，而深受消费者的喜爱。茅台酒的价格比市面上很多白酒都贵，喝茅台已经成为身份的一种象征。现在广州各大型商超均可见茅台精美的礼盒包装，价格既有150多元的，也有四五百元的。
●健康享乐
推荐酒饮：泰山特曲
随着对酒的认识逐渐加深，越来越多的人开始注重健康喝酒，低度酒正好迎合了人们这种理念。泰山特曲是典型的低度白酒，相对其它低度白酒，其虽然度数低，但酒香、口感丝毫不逊于优质高度白酒，因此，许多消费者对泰山特曲的这一独特口感情有独钟。

　　葡萄酒区
●醇和优雅　
推荐酒饮：长城
长城葡萄酒被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。现在，在商超、餐饮店等众多渠道随处可见长城葡萄酒的身影，其中最值得称道的是长城系列的干红葡萄酒。
五星（钻石版）干红葡萄酒是2005年长城星级系列的最新旗舰产品，产自沙城产区怀涿盆地特优小产区，全部采用树龄20年以上的赤霞珠为原料，经法国橡木桶陈酿，严格按照O.I.V.国际葡萄酿酒法规酿制，经华夏亚洲大酒窖窖藏数年而成。在2005年伦敦国际评酒会上，它在全球300多个品类中脱颖而出，获得特别金奖。对于葡萄酒拥趸来说，春节来一支长城干红葡萄酒是最适合不过的。
●佐餐助兴　
推荐酒饮：王朝
春节期间聚餐，不妨试试王朝的葡萄酒。王朝葡萄酒被指定为国宴用酒，供应231个我国驻外使领馆。以王朝干红葡萄酒为例，它采用天津葡萄产区的世界名种解百纳红葡萄品种，配以先进的酿造工艺精心酿制而成。酒体呈深宝石红色，澄清透明，具有高雅的品种香及醇厚的酒香；入口醇和，圆润柔顺，酒体丰满。此酒为佐餐酒，饮用时最佳温度为16~18℃，配合食用烧、烤、煎、炸等肉类最为适宜。
●追求浪漫　
推荐酒饮：金蝴蝶
葡萄酒新世界的产品注重树龄，酸、涩度低，口味微甜、回味芳香。西班牙进口的金蝴蝶葡萄酒是新世界葡萄酒的典型代表，它因果香浓郁、涩感不浓而深受欢迎。
除了品质的优势外，不论是在品牌名称还是在包装设计上，都散发出浓厚的浪漫气息。骤眼一看，金蝴蝶葡萄酒的商标图案设计，是一只翩跹起舞的彩色蝴蝶，但仔细近看，原来组成蝴蝶的两片翼却分别是正在亲吻的一男一女半边脸。因此，金蝴蝶在婚宴市场的表现也越来越好。这个春节追求时尚、浪漫、健康的消费者，不妨试试金蝴蝶葡萄酒。

　　洋酒区
●奋发上进　
推荐酒饮：Johnnie Walker
　Johnnie Walker威士忌由40多种不同地区的苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。丝绒般醇厚顺滑的口感，迷人倾心的烟熏味，加上混合了清新的水果味和浓郁的香草味，让Johnnie Walker威士忌拥有了深邃复杂的口味。不论纯饮、加入冰块、可乐、苏打或是干姜水，其都能让您体验到悠远的历史与韵味。Walker家族一直坚持的信念是“通过坚持不懈的努力克服任何困难，实现梦想与成就”，因此该酒特别受到为实现梦想而努力的上进人士的青睐。
●惬意觅乐　
推荐酒饮：百利甜酒
新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌，加上各种天然香料、巧克力以及爱尔兰精酿烈酒，造就了百利香甜浓郁的独特口味。通过独特的酿造工艺技术，百利既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了与巧克力和酒精的完美融合。品尝百利就仿佛置身在美丽的爱尔兰庄园，放松游走，寻觅快乐的源头。
●发烧之旅　
推荐酒饮：斯米诺伏特加
如果您希望在节日醉人的夜色中体验血液奔腾体温灼热的畅快感觉，相信顶级斯米诺伏特加绝不会让您失望。由斯米诺与干姜水、新鲜青柠汁搭配的经典混饮“斯米诺劲骡”，创造出别具灵感的魔力混饮，能给你带来前所未有的纯劲口感。顶级伏特加通过舌尖触及全身的每一丝神经末梢，仿佛在一刹那间便经历了一次神奇的历险。
●生意场上
推荐酒饮：马爹利
1715年，第一瓶马爹利干邑诞生于让·马爹利之手。历经300年世代传承，时至今日，马爹利各级干邑白兰地久已誉满全球。作为独创的具有淡雅花香特质的干邑，马爹利口感极其柔润，因长久的窖藏年份带来细致余韵，散发出浓郁的果香和木香，而优质的边缘区葡萄更赋予其精致香醇的品质。
据说，马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的每一个个目标，已经成为其一种行为风格。因此，经常在生意场上打拼的人更钟情于马爹利的这种品牌内涵。

　　■TIPS ：饮酒要有六“道”

在节日享用美酒的同时，不要忘了科学健康的饮酒方法。在此，小编提醒读者以下6条饮酒之道。
1．酒后不驾车：赴宴前请计划好怎样回家，乘坐出租车还是在一同赴宴的几位朋友中，指定一位当晚不饮酒的人担任回程司机。
2．间隔饮酒：品尝美酒的间隔，搭配饮用一些软饮料，更显张驰有度。
3．补充清水：品尝美酒的间隙，补充清水保持神气清爽。
4．浅尝小食：品尝美酒之前或之中，配一点食品可以减缓酒精的吸收。
5．避免续杯：可以帮助您把握饮酒量。
6．适度款待：为客人提供食物，如非酒精饮料或用标准酒具事先调好的鸡尾酒。

　　节日饮酒还是要节制，不能过量饮用，很容易出事故的。